Havajská veganská miska

Tenhle recept vychází z tradiční havajské kuchyně a je inspirován japonskými vlivy, které se do přípravy havajských pokrmů promítly. V původním receptu najdete často syrovou rybu. V téhle veganské variantě jsme místo rybího masa použili jako zdroj proteinu tempeh. Zkuste tenhle recept připomínající rajský ostrov. Miska hraje barvami a obsahuje zdravé sacharidy, proteiny, vitamíny a minerály.

Recept:

200 uzeného tempehu (pro neveganskou variantu nahraďte tempeh rybou, kuřetem nebo jiným zdrojem proteinů)
1 lžíce čekankového sirupu
2 stroužky česneku
1/4 cibule
200 gramů červené nebo květákové rýže (pro lowcarb verzi)
2 lžíce sezamového oleje
1/2 hrnku manga nebo papáji
1/2 hrnku cukety
zázvor asi 3 cm
1/2 hrnku hlávkového zelí
1/2 avokáda

Postup:

Čekankový sirup smíchejte se solí a pepřem a lžící sezamového oleje. Zamíchejte a nechte v marinádě marinovat mango a cuketové spirály. Rýži uvařte podle návodu v osolené vodě. Na druhé lžíci sezamového oleje orestujte česnek, cibuli a zelí. Ochuťte solí a pepřem. Do misky navrstvěte rýži, nakrájený tempeh a zelí. Nahoru přidejte cuketu a mango včetně marinády. Nakonec pokládáme avokádo a zdobíme chilli papričkou, jarní cibulkou a sezamovými semínky.